Um alimento saudável, acessível e nutritivo, o ovo já foi considerado um vilão devido ao seu alto teor de colesterol na gema. No entanto, especialistas afirmam que, quando consumido com moderação e dentro de uma dieta equilibrada, o ovo pode ser um aliado para a saúde.
“A gema do ovo é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, minerais, antioxidantes e gorduras saudáveis, como os carotenoides, que são benéficos para a saúde ocular”, explica a nutricionista Heloísa Theodoro, da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso).
Benefícios do Ovo
- Rico em carotenoides (luteína e zeaxantina): antioxidantes que ajudam a reduzir o risco de doenças oculares.
- Rico em colina: nutriente essencial para o funcionamento celular.
- Fonte de proteínas de qualidade: contribui para o aumento da massa muscular e melhora da saúde óssea.
- Pode aumentar a sensação de saciedade: auxilia no controle do peso.
Quantidade Recomendada
Estudos indicam que consumir de 1 a 2 ovos inteiros por dia não afeta negativamente os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) em pessoas saudáveis, desde que integrados em uma dieta balanceada.
Para aqueles que desejam consumir mais ovos, é aconselhável consultar um profissional de saúde para orientações personalizadas, levando em consideração fatores como histórico familiar, dieta e atividade física.
Relação com o Colesterol
Embora a gema do ovo contenha colesterol, estudos sugerem que sua ingestão não está diretamente associada ao aumento do colesterol LDL no sangue.
“Temos evidências de que as principais fontes de colesterol ruim são as gorduras saturadas e trans, não o ovo em si”, explica o endocrinologista Rodrigo Moreira, da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM).
Portanto, o ovo pode ser desfrutado como parte de uma dieta saudável, desde que preparado adequadamente e combinado com outros alimentos nutritivos. O importante é manter uma alimentação balanceada e estilo de vida ativo para promover a saúde cardiovascular.