A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) interditou a venda de duas marcas de azeite importados, ambos da categoria extravirgem e com acidez de 0,5%. As marcas afetadas são Serrano e Cordilheira, que foram importadas e distribuídas por empresas não registradas no Brasil.
A Anvisa não reportou a presença de adulteração ou falsificação nos produtos, mas a falta de informações sobre sua origem levanta preocupações quanto à segurança e qualidade. A instituição destacou que a ausência de garantias em relação aos azeites impede sua comercialização.
Dicas para Escolher um Azeite de Qualidade
A escolha de um azeite de qualidade é essencial, e especialistas recomendam observar a data de envase. Ana Beloto, azeitóloga reconhecida, enfatiza que o azeite deve ser fresco, pois a palavra “azeite” em árabe significa “suco de azeitona”. Além disso, o produto tem três inimigos: luz, oxigênio e calor. Por isso, a maioria das embalagens é feita de vidro escuro ou lata para proteger o conteúdo.
Fiscalização e Testes de Qualidade
No Brasil, a fiscalização de azeites é rigorosa e conduzida pelo Ministério da Agricultura. O processo inclui a apreensão de garrafas, envio de amostras para laboratório e testes de fraude e qualidade. Após a confirmação de que um produto é de fato azeite, ele é submetido a avaliações para determinar se é extravirgem, virgem ou lampante, este último sendo impróprio para consumo.
Tipos de Azeite
Os principais tipos de azeite incluem:
- Extravirgem: de maior qualidade, com acidez menor que 0,8%.
- Virgem: qualidade intermediária, com acidez menor que 2%.
- Lampante: de péssima qualidade, com acidez superior a 2% e não indicado para consumo.
- Tipo Único: mistura de azeite refinado e virgem, utilizado frequentemente para frituras.
Riscos à Saúde
Fraudes no azeite podem incluir a adição de substâncias não autorizadas, com riscos à saúde do consumidor. Em um caso histórico na década de 80 na Espanha, mais de mil pessoas morreram devido ao consumo de azeite adulterado, conhecido como “a síndrome do azeite tóxico”. O diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal, Hugo Caruso, alerta que corantes e aromatizantes não autorizados são frequentemente adicionados aos óleos, e os efeitos desses componentes ainda são desconhecidos.
A Anvisa e especialistas recomendam cautela ao escolher azeites no mercado, para garantir não apenas a qualidade, mas também a segurança alimentar.
