O Sul de Minas, conhecido como a principal região produtora de café do Brasil, tem se destacado cada vez mais na produção de cafés especiais. Essa tendência tem ganhado força nos últimos anos, impulsionando a exportação e o consumo desses cafés de alta qualidade no exterior. Atualmente, quase 90% de todo o café especial produzido no país é enviado para mercados internacionais.
Neste dia 24 de maio, celebra-se o Dia Nacional do Café, marcando o início da colheita nas principais regiões cafeeiras brasileiras. Segundo Vinicius Estrela, diretor-executivo da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), a produção de cafés especiais tem crescido de forma expressiva nos últimos anos.
De acordo com Estrela, o café especial é caracterizado por não apresentar defeitos e alcançar uma avaliação sensorial com mais de 80 pontos. Esse critério de qualidade tem contribuído para aumentar o valor percebido pelo consumidor, tanto no Brasil quanto no exterior, impulsionando o consumo desses cafés diferenciados.
Atualmente, os cafés especiais representam cerca de 20% da safra brasileira, o que equivale a aproximadamente 8 milhões de sacas. Dentre essas, quase 90% são exportadas, totalizando sete milhões de sacas, enquanto apenas 900 mil sacas são consumidas no mercado interno.
Os principais mercados de exportação para os cafés especiais brasileiros são os Estados Unidos, a Europa e o Japão, responsáveis por mais da metade do consumo global desses cafés de alta qualidade. No entanto, Vinicius destaca que novos mercados estão descobrindo o café especial brasileiro, como o Oriente Médio e o Sudeste Asiático, impulsionando ainda mais o setor.
Além da qualidade do produto, a sustentabilidade na produção tem sido um fator considerado na expansão da produção de cafés especiais no Brasil. A projeção do crescimento desse mercado leva em conta não apenas a excelência da bebida, mas também a sustentabilidade da produção nacional, fortalecendo a imagem do café especial brasileiro. Nesse contexto, o Sul de Minas desempenha um papel fundamental, sendo reconhecido como a principal origem de café do país e destacando-se como uma região de excelência na produção de cafés especiais consumidos tanto no Brasil quanto no mundo.
Com o contínuo reconhecimento e a crescente demanda pelos cafés especiais brasileiros, o setor espera expandir ainda mais sua participação no mercado global, conquistando novos consumidores e consolidando a posição do Brasil como um dos principais produtores e exportadores desse produto de alta qualidade.
